啤酒做菜，为什么这么香？！(图文)2022-08-06

在做菜时，我们有时会用啤酒代替白水来烹调食物，这样做出来的食物往往香气扑鼻，同时又没有啤酒的味道，这其中到底有着什么秘密呢？ （瓶酒鸡翅） 啤酒是我们日常生活中常见的酒类，因低度数和清凉冰爽而受到许多人的喜爱。啤酒有

【精酿科普】IPA中的宠儿 — 浑浊IPA(图文)2022-07-11

爱喝精酿啤酒的朋友们，大部分都逃脱不了IPA这个“坑”，喝着喝着就越陷越深。可以说，哪里有精酿啤酒，哪里就有 IPA。而对于喜欢IPA的人们来说，那令人愉悦的柑橘香气，是很多人为之着迷的原因。 而不太喜欢IPA酒花里

【啤酒小知识】一直被误解的“啤酒肚”(图文)2022-07-06

在炎热的夏季，喜欢喝酒的小伙伴们都会将啤酒作为夏季饮品首选，找个酒吧把酒言欢，或是一人独醉。有的时候仅仅一盘花生米，就能过一个晚上，一碟凉菜，也能说到天亮。夏季畅饮啤酒，冰凉的略带泡沫的金黄色液体抿入口中，似乎什么

为什么喝酒要碰杯？(图文)2022-06-28

所谓一方酒水养一方人每个地方有每个地方的酒文化中西方不管是酒的种类还是饮酒的习惯都有各自的特色但这两个相距甚远的文明之地却也有着不谋而合之处那就是喝酒之前都要干杯 为什么喝酒之前都要干杯呢？接下来我就来

小型啤酒设备之糖化温度对发酵的影响(图文)2022-06-24

精酿啤酒行业的从业者越来越多，市场呈现快速发展状态，对于精酿啤酒设备的需求也是日益剧增，但多数朋友都是没有经验的，对于精酿啤酒的酿造来说，啤酒酿造设备的糖化锅是很重要的，糖化的每个环节都是影响出酒品质的关键，今天

家酿基础：你测pH值了吗？(图文)2022-06-21

啤酒酿造的每个阶段，我们都会选取一些指标，去评价和控制酿造效果，pH就是其中一项。 通常，一些人认为酿酒师只会在糖化阶段去测量pH，但实际上，pH的测量贯穿酿酒的全过程。酿酒师通过pH数据，调整酿造工艺，以达到最佳的酿造效果

皮尔森 | 世界上最具影响力的啤酒之一(图文)2022-06-09

捷克 在大多数人眼里，德国是世界上当之无愧的啤酒之都，因此，作为德国的邻国，一切啤酒的光辉都会被掩盖。捷克，位于德国的东部，提到这个国家大家可能想不到与啤酒的关联，但是说到皮尔森和百威，相信很多人都会有所了解。 皮尔

【啤酒科普】你不知道的啤酒冷知识(图文)2022-05-30

冷知识1：修金字塔的工钱是啤酒！ 古代埃及修金字塔的工人每天的工资为：4升啤酒，两大块面包！冷知识2：历史上，男性不准酿造啤酒！ 在古埃及和中东地区，最早规定了必须是女性才能酿造啤酒，男性不能从事酿造和销售工作。后来产业规模

精酿啤酒之酵母篇(图文)2022-05-13

如果有人指着你说：你最近膨胀了！你感受到的一定是嘲笑和讥讽，但如果麦芽对酵母说：你最近膨胀了！那这一定是爱的表白。人的膨胀往往代表着体重的超标，酵母的膨胀却意味着发酵的开始。今天京德小编就和大家来聊聊啤酒酿造过

汇总酸啤酒的那些事儿(图文)2022-05-09

如果有人说：这啤酒酸了！对于现代化啤酒企业来说，简直是当头一棒。因为啤酒发酸无外乎几种原因：可能是细菌感染产生的，也可能是过高的温度导致的，或者就是超过保质期了。不管何种原因，都不是好事。但如果对所有的啤酒都谈酸色

精酿啤酒为什么会有沉淀呢？还能喝吗？2022-05-06

啤酒就应该是清澈透明的？浑浊的啤酒是过期的啤酒？啤酒中的沉淀物影响健康？ 当然不是 日常生活中我们接触到的啤酒大都澄清金黄，除去并不丰富的泡沫外，并无别的杂质，而精酿啤酒为什么会呈浑浊状，有沉淀呢？精酿啤酒为什么有

【啤酒里的秘密】：原麦汁浓度与酒精度如何区分？！2022-05-04

精酿啤酒麦芽香气浓郁、口感醇厚、泡沫丰富、喝起来顺口不上头，受到越来越多人的喜欢。有的人说，我喜欢的就是精酿啤酒那种麦香和发酵产生的奇妙味道，但是对于酒精度数和麦汁浓度我真得搞不清楚。这两者应该如何区分呢，今

小型啤酒设备之麦汁煮沸的目的2022-04-29

近几年我国精酿啤酒市场迎来快速发展期，许多精酿爱好者纷纷购买自酿啤酒设备，投身精酿啤酒行业。市面上各种各样精酿啤酒设备厂商也是多不胜数，啤酒设备的选购是个关键，没有好的酿造设备，想要做出好酒来也还挺难的，另一个

精酿啤酒原料之麦芽的检查和鉴别2022-04-25

近些年来，精酿啤酒得到越来越多人的喜爱，它带给大家浓香醇厚的麦芽香气，富有层次的丰富口感，喝起来顺口不上头，颠覆了大众对传统啤酒的认知。精酿啤酒设备的不同，酿酒技术工艺的不同，原料的选择不同，精酿啤酒最后呈现的口味

精酿啤酒与工业啤酒的区别2022-04-22

1、酿酒原料不同 啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是

小型啤酒设备之啤酒花的储存2022-04-21

精酿鲜啤是现在比较流行的低酒精饮料，很多精酿啤酒屋、小酒馆等都自己买来自酿啤酒设备，自行酿造而成，现酿鲜喝，风味独特很受欢迎，这种精酿啤酒的主要酿造原料就是麦芽、啤酒花、酵母和水，没有添加，绿色健康，在酿酒过程中一